A mille ce n'è di tuberi da mangiar...

Per tutta estate passando accanto alla pianta di topinambur - che è difficile non notare coi suoi due abbondanti metri d'altezza - non mancavo mai di chiedermi quale genere di radice favolosa si stesse ingrossando là sotto.
Ora che è giunto il momento della raccolta ne sono incantata: un colore fiabesco, un profumo gentile, ottimi al gusto che ricorda il carciofo.
Se avete un orto, datemi retta, piantateli senza esitazione, piantate i topinambur rigogliosi, i giganti topinambur dai nodosi piedi rosa.